番組詳細

ゴードン・ラムゼイ:秘境の青空キッチン「ラオス:森一番の珍味」[ニ]

ゴードン・ラムゼイ:秘境の青空キッチン「ラオス:森一番の珍味」[ニ]
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概要

ゴードン・ラムゼイがラオスを訪れ、現地ならではの驚きの食材や味わい深き料理に出会う。今回は地元のシェフ、ジョイと協力し、僧侶たちに料理を振る舞う。


番組概要

毒舌で知られる人気シェフのゴードン・ラムゼイが世界各地を訪れ、人々と交流しながら、食とは何かを探求する。訪れるのはペルー、ニュージーランド、モロッコ、ハワイ、ラオス、アラスカ。時として奇抜にも思える現地特有の食材や食習慣は、地元の人々にとっては日常的なもの。食について知ることは、そこに住む人々と文化を知ることだ。ゴードンは、学んだことを自身の料理にどのように生かすのだろうか。


エピソード内容

ゴードン・ラムゼイはメコン川の恵みを受けるラオスを訪れる。まず激流が迫る岩場で投網漁に挑戦。次に水田で、地元の人々のタンパク源であるタガメやカエルを捕ったり、森に入ってアリの卵を食べたり、米から作る蒸留酒を味わったりする。さらに市場にも出向き、現地ならではの食材や食文化について学んだゴードンは、その経験を活かし、現地のシェフ、ジョイと共に、僧侶たちに料理を振る舞う。果たして僧侶の評価は?


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